Rezept des Monats Juli
Pitataschen mit Grillgemüse, Feta und Paprika-Chili-Dip
Zutaten für 4 Personen:
Pita-Taschen mit Grillgemüse:
- 4 Paprika in verschiedenen Farben
- 2-3 Zucchini (je nach Größe)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 0,5 TL Salz
- Eine Prise Zucker
- Getrocknete Kräutermischung z.B. italienische Kräuter
- 6-8 Pita-Brote
Paprika-Chili-Dip:
- 250g Magertopfen
- 50g Joghurt
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Chili und Salz nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Evtl. die Grillfunktion verwenden.
- Die Paprika und Zucchini waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Öl, Salz, Zucker, Kräutern und gepresstem Knoblauch vermengen.
- Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier geben und im Ofen für 30-40 Minuten backen. Nach 15 Minuten den Feta über das Gemüse bröseln.
- Für den Dip alle Zutaten vermischen.
- Zum Servieren das Pitabrot halbieren und mit der Grillgemüse-Feta-Mischung befüllen. Den Dip dazu reichen.
Gutes Gelingen wünschen die DiätologInnen des PVZ Traun!